“虚珩”蒸馏酒系列是山东宝轩阁文物经营有限公司旗下的古法酿酒品牌。
自2017年初,本公司联合秘方持有人,就这一项古老的酿酒技艺进行保护、还原,直到今年6月,正式落地一处古法酿酒工坊,耗时5年将国内独家,严格按照古方、古法酿造的真正纯原浆高度蒸馏果酒、原浆高度麦芽蒸馏酒系列成功问世,并注册为‘虚珩’品牌在每年限量出产。
“虚珩酒”是先将原材料以固液体工艺,利用4-6个月的自然气温发酵成酒醅,再用传统的蒸馏锅经过去酒头、去酒尾,提纯蒸馏等多道工序后,自此精酿而出的原浆酒进入醇化阶段,直至后期灌装入瓶。并且在这每一个酿造工序中皆是由非遗传承人严格把关,亲力亲为。
这几种虚珩酒的问世,对酒文化的贡献首当第一的正是续补了我国的酿酒传承历史的断层,二是填补了在本土同样可以精酿出西方名酒中威士忌、白兰地、朗姆酒的空白。